大根で漬物。人参、ゴボウも一緒に１時間くらい塩漬けして、野菜から出た水をギュッと手で絞り、醤油、砂糖、酢、昆布につける。 大根はちょっとスが入ってましたが、とても甘いです。

12月に収穫した大根と白菜 １２月に収穫した大根と白菜 大根は葉っぱをギリギリのところでカットし、米袋に大根の頭が下になるように入れて、温度の低い倉庫に置いてました。ちょっとシワシワ。新聞紙にくるで同じく、米袋に頭下に置いてたものの方が、瑞々…

農家の友人の畑を借りて、休みの日に週１ペースで畑にいます。 のーみんずです。 生ゴミを肥料にしています。 畑、料理、生ゴミ堆肥の小さな循環を書いていきたいな～。